FORMACIÓN DEL PERSONAL DEL ESTABLECIMIENTO
Tú decides si organizas directamente la formación o si encomiendas su organización a una entidad externa que te ayude a programarla. ASSACAN veterinarios está aquí para ayudarte.
Estas instalaciones se regulan a través del R.D. 865/2003 y de las Guías prácticas del Ministerio donde se indican las frecuencias de análisis y revisiones y los métodos y frecuencias de limpiezas. De igual manera se detallan también los sistemas de registros y diferentes certificados, y métodos de actuación.
DOSSIER DE CURSOS
Assacan Veterinarios pone a sus disposición una gran variedad de cursos y entre ellos podemos destacar los siguientes:
- Sistemas de gestión de autocontrol basados en APPCC y su implantación.
Guía de correctas prácticas de higiene, nivel básico y experto.
Medidas de higiene en el transporte de los productos alimenticios
Manipulador de alimentos.
Manipulador alimentos específico para carnicerías.
Manipulador alimentos específico para pescaderías.
Limpieza y desinfección de establecimiento alimentarios.
Intolerancias y alergias nutricionales.
Alergias alimentarias (RTO1169/2011)
Plan de prerrequisitos generales.
Programa de garantía de los proveedores.
Trazabilidad y etiquetado de los productos.
Programa de autocontrol de aguas de abasto.
Autocontrol de aguas de piscina.